Wer sein spätsommerliches Fernweh kulinarisch kurieren möchte, ist heute Abend im Biolüske Kochstudio genau richtig: Während die letzten Sonnenstrahlen durch die Zypressen blinzeln, treffen wir uns auf der kleinen Piazza des verschlafenen Städtchens und genießen die großartige Aussicht in die hügeligen Weinberge. Vor der besten aller Trattorias stehen schon die wackeligen Holztische mit den karierten Tischdecken bereit, der Wirt öffnet die ersten Weinflaschen und der Koch schreibt gerade das Menu auf die Tafel. Welch ein Glück! Es sind all unsere Lieblingsgerichte aus dem bald verflossenen Sommer dabei: Panzanella mit ofengetrockneten Tomaten, Parmaschinken und Garnele; weiße Tomatensuppe mit Kräuter-Croutons und Rucola-Öl; Wolfsbarsch mit Oliven-Kruste, Mangold und Marsala-Kartoffeln; und das herrliche Limetten-Basilikum-Sorbet.
(Mit Benjamin Schlote)

Man glaubt es kaum: auch Zauberer müssen essen. Und wenn sie es tun, dann wird natürlich nach magischen Rezepten gekocht. Und mit den tollsten Zutaten. Und egal was passiert oder drin ist, das Ergebnis schmeckt immer zauberhaft! Das könnt ihr auch! Kommt zu uns in die Biolüske Hexenküche und zaubert zusammen mit dem berühmten Küchen-Magier Alexus Magicus ein magisches Menu: Buchstabensuppe nach Hauselfenart; Ginies Reispfanne und Hogwarts  Bärenclafoutis (das ist ein verhexter dicker Kirschpfannkuchen).
(Mit Alexander Sommerfeldt)

Die Zauberküche geht in die zweite Runde und die Hexentöpfe brodeln über! Kommt zu uns in die Biolüske Hexenküche und zaubert zusammen mit dem berühmten Küchen-Magier Alexus Magicus ein magisches Menu: Rons kerniger Kartoffelsalat; McGonagalls Käsespätzle; Madame Maximes Tarte au pommes.
(Mit Alexander Sommerfeldt)

Heute schwingen Papas und Kinder (6-12 Jahre)  gemeinsam den Kochlöffel und kochen zusammen ein Super-Sonntags Menu mit drei Gängen. Ihr habt die Vermutung, Euer Papa kann gar nicht kochen? Egal, bringt ihn einfach mit! Wer soll denn sonst die Kartoffeln schälen während Ihr Juniors die Salatsoße mixt und den Kuchen in den Ofen schiebt?? Aber auch für Papas die schon kochen können, hat unser Kinderkoch Alexander Sommerfeldt, noch ein paar Küchentricks parat. Am Ende jedenfalls wird die Mama zu Hause staunen, wenn sie hört, was für ein spitzenmäßiges Kochteam ihr geworden seid und wie toll ihr Kochen könnt: Ceasar Salat mit knusprigen Croutons; Saltimbocca vom Hähnchen mit Kartoffelgratin; Mandelkuchen mit Zitronenschaum.
(Mit Alexander Sommerfeldt)

Auf die Vitamine, fertig, los! Willkommen im Biolüske Kinder-Kochlabor. Heute heißt es: Schürze um, Kochmütze auf und ran an die Lebensmitteltests. Wir experimentieren kreuz und quer mit Gemüse, immer auf der Suche nach gutem Geschmack und den wichtigen Vitaminen. Wo stecken die denn drin? Kann man die sehen, schmecken oder gar riechen? Unter der Anleitung unserer Kinderköchin Valeska Russo werdet Ihr zu Vitaminexperten: gebackenes Gemüse; Pastete mit Hühnchen & Erbsen und Birnendessert.
(Mit Valeska Russo)

Endlich ist es wieder soweit: die Wildsaison ist eröffnet! Genießen Sie bei Biolüske das hochwertige Naturprodukt aus dem Biosphärenreservat Schorfheide-Chorin. Gourmets freuen sich schon lange auf das delikate Fleisch mit dem exquisiten Geschmack, das mit seinen dunklen, warmen Nuancen perfekt in die Jahreszeit passt. Wir garantieren Ihnen - heute ist alles wild, nur den Nachtisch haben wir für Sie gezähmt! Mit Küchenchef Guido Schönefuß vom Hotel Abion kreieren Sie ein raffiniertes Spitzenmenü und erfahren dabei alles über das Wild und seine Zubereitung: das Beste vom Reh im Tramezinimantel mit Feldsalat und Brombeeressig; geräucherte Tomatencreme mit Entenbruststreifen; Hirschrücken in der Himbeersalzkruste gebacken auf roten Linsen und süßer Balsamico-Orangenjus, Waldbeerenragout in der gebackenen Honigwabe serviert mit prickelndem Sektgelee.

(mit Guido Schönefuß)

Die Bewohner der Emilia Romagna sind unbeschwert, fröhlich und ein wenig verspielt. Mit ihrer bewundernswerten Art haben sie eine Küche geschaffen, die jeden in gute Laune versetzt. Wenn sie könnten, würden die Emilianer ihr Hab und Gut, ihre Häuser und Städte in Eiernudelteig verpacken, denn das Wahrzeichen dieser Region schlechthin sind gefüllte Nudeln. Und damit nicht genug, die Emilia-Romagna hat einige weltberühmte kulinarische Genüsse zu bieten: bester Schinken, aromatischster Käse und edelster Essig. Städtenamen wie Parma, Modena und Bologna stehen für einen Streifzug durch Italiens beliebteste Küche. Miriam Eva Kebe hat für heute Abend ein typisches Menu kreiert: Rucola-Orangen-Salat mit Ziegenfrischkäse und  aromatischem Zitronen-Thymian-Öl; Lachs-Lasagne mit gehobeltem Fenchel und Kräuter-Bechamel; saftiger Braten vom Bioschwein mit Majoran-Maronen und gebratenem Kräuter-Radicchio; Semi-Freddo von Limoncello und Basilikum mit Mandelkrokant.

(mit Miriam E. Kebe)

Das pulvrige Gold aus dem fernen Morgenland ist die exotische Zutat, die jedes Gericht veredelt. Denn es ist das teuerste Gewürz der Welt, teurer als Gold. Die Königin der Gewürze ist stark, machtvoll und bei Missbrauch tödlich. Sie berauscht, beseelt und erotisiert. Und sie verleiht einen einzigartigen Geschmack. Bei Biolüske erfahren Sie heute, wie Sie mit dem würzigen Gold in der Küche umgehen und Vorspeisen, Hauptgänge und Desserts im wahrsten Sinne des Wortes mit Safran aufwerten. Unter der fachkundigen Anleitung vom charmanten Küchenchef des Berlin Hilton, Leander Roerdink-Veldboom, bereiten Sie ein wahrhaft luxuriöses Dinner: Soljanka vom Lachs mit Safranaroma; gegrillte Riesengarnele am Limonengrasspieß auf Safranrisotto und schwarzem Olivenpesto; pochiertes Kalbsfilet mit Safran-Forellenkaviarsauce auf Gemüsenudeln und gebratene Herbsttrompeten mit gefülltem Kartoffelstrudel; Crème brûlée mit Safran und Kirschsorbet.

(mit Leander Roerdink-Veldboom)

Die sagenhafte Vielfalt des Weins fasziniert und begeistert weltweit Kenner und Genießer. Denn Wein genießen ist viel mehr als nur trinken, Augen, Nase und Mund bilden eine unzertrennliche Einheit beim Sinneserlebnis Wein. Fast farbloser Perlwein, zitronengelbe Weißweine, bonbonfarbene Roséweine, beinahe schwarze Rote… Allein schon die schier unglaubliche Farbpalette im Glas ist ein Wunderwerk der Natur und ein Genuss für das Auge. Dann wird die Nase betört mit den Duftbuketts heimischer und exotischer Obstgärten, blühender Wiesen und grüner Wälder. Im Mund schließlich finden wahre Geschmacksexplosionen statt: mineralische und animalische, würzige und fruchtige. Aber was genau leisten unsere Sinne und warum? Schulen Sie Ihre Sinne und potenzieren Sie den Weingenuss! Heute gehen Sie bei Biolüske mit Ihren Sinnen auf Entdeckungsreise. Von den zwei Experten des Weinimport Riegel aus Konstanz, dem größten Bioweinimporteur Deutschlands, erfahren Sie, wie Riechen und Schmecken funktioniert und welche Stoffe für die Qualität eines Weines verantwortlich sind. Zu Beginn reichen wir ein kleines Amuse Gueule.

 (mit Hardy Blücher und Silvestre Lignie von Riegel Weinimport)

Willkommen im Biolüske Kinder-Kochlabor. Heute heißt es: Schürze um, Kochmütze auf und ran an die Lebensmitteltests. Wir experimentieren kreuz und quer, immer auf der Suche nach dem guten Geschmack. Warum schmecken Kürbiskerne wenn sie geröstet sind viel besser? Was passiert wenn man heißes Wasser auf Couscous gibt? Wie schmeckt der Herbst im Kuchen? Zusammen mit unserer Forschungsbeauftragten und Kinderköchin Valeska Russo wird heute in unserem Kochlabor schwer experimentiert, mit köstlichen Ergebnissen: Salat mit geröstetem Kürbiskernen und gebackenen Gemüsestreifen; Hähnchen-Gemüsesoße mit Couscous und Herbstkuchen.

(mit Valeska Russo)

Willkommen im Biolüske Kinder-Kochlabor. Heute heißt es: Schürze um, Kochmütze auf und ran an die Lebensmitteltests. Wir experimentieren kreuz und quer, immer auf der Suche nach dem guten Geschmack. Wie kommt der Wind in die Beutel? Was passiert wenn man heißes Wasser auf Couscous gibt? Wieso hat der Kuchen Spitzen? Zusammen mit unserer Forschungsbeauftragten und Kinderköchin Valeska Russo wird heute in unserem Kochlabor schwer experimentiert, mit köstlichen Ergebnissen: Windbeutel mit pikanter Füllung, Hähnchen-Gemüsesoße mit Couscous und Zitronentarte mit Baiserspitzen

(mit Valeska Russo)

Kinolegenden und Nachkriegsträume im "Spiegel", dem modernsten und beliebtesten Lichtspielhaus in Lichterfelde können Sie bei einer Matinee des Heimatsvereins nachempfinden. Im denkmalgeschützten Kinobau in der Drakestraße 50 befindet sich heute der Lebensmittelmarkt Biolüske. Dort geht es am Sonntag, den 17. Oktober 2010 um 11:00 Uhr um Freuden, vergossene Tränen und ganz große Gefühle des Kinobesuchs in früheren Zeiten. Harald Hensel, Herausgeber des Buches "Lichterfelde West nach 1945" wird die alte Kinokultur der 50er und 60er Jahre auferstehen lassen. Mit dabei sind Christel Filter, die ab 1959 im Kino "Der Spiegel" als Platzanweiserin tätig war sowie Monika Geiserich, die in den 60ern als Jugendliche fast wöchentlich diese Filmbühne besuchte. Die Besucher bekommen am 17. Oktober die Gelegenheit - bei Kaffee, Tee und Liebesknochen - eine kulturelle Zeitreise zu unternehmen und sich vorzustellen wie es war, damals im Saal, wenn die Lichter erloschen, der Gong ertönte und der rote Samtvorhang sich öffnete. Film ab!

(mit Harald Hensel)

La Grande Nation liebt gutes Essen so sehr wie kein anderes Land auf dieser Welt. Egal ob von Paul Bocuse oder von Maman, ob aus Paris oder einer der schönen Provinzen. Die Normannen kochen und essen mit derselben Passion wie die Provenzalen und toute la france trinkt zum Essen naturellement am liebsten französischen Wein. Das wichtigste in der französischen Küche ist, dass es gut schmeckt! Wir zelebrieren heute die französische Liebe zum Essen mit einem durch und durch französischen Menu. Unsere Köchin mit den französischen Wurzeln Miriam Eva Kebe ist bei der Wahl der Zutaten durch alle Provinzen gereist: Salat vom gegrillten Minikalmaren mit Anis-Öl mit selbstgemachtem Pain de Campagne und Zitronenbutter; Dorade Royale mit geschmolzenen Tomaten im Ofen gebacken und Olivenpistou; geschmortes vom Wildschwein mit Waldpilzen, krossem Salbei und Rotweinreduktion; weißes Mousse au Chocolat mit Orangenlikör und Orangen-Sauce.

(mit Miriam E. Kebe)

Gänsehaut gefällig? Im Herbst ist Hochsaison für Hexen, Gespenster, Geister und alle, die sich gerne gruseln, denn am 31. Oktober ist Halloween. Bei Biolüske könnt Ihr einen Tag vorher schon so richtig das Fürchten, äh das Kochen lernen. Während die Monster um den Lebensmittelmarkt streichen und die Gespenster an die Fenster klopfen spukt unser Gruselkoch Alex der Hexer mit Euch um die Töpfe, dass es nur so brodelt: gespenstisch leichte Kürbissuppe, verhext gute Kartoffelpuffer mit Kräuterquark und gespenstisch dunkle Schokomuffins.

(Mit Alexander Sommerfeldt)

Gänsehaut gefällig? Im Herbst ist Hochsaison für Hexen, Gespenster, Geister und alle, die sich gerne gruseln, denn am 31. Oktober ist Halloween. Bei Biolüske könnt Ihr einen Tag vorher schon so richtig das Fürchten, äh das Kochen lernen. Während die Monster um den Lebensmittelmarkt streichen und die Gespenster an die Fenster klopfen spukt unser Gruselkoch Alex der Hexer mit Euch um die Töpfe, dass es nur so brodelt: gruslig leckere Kartoffelsuppe, entsetzlich gute Canneloni, schaurig schöne Kürbiswaffeln.

(Mit Alexander Sommerfeldt)