Gut zu wissen, woher es kommt!

Wir wollen das Beste!

An unserer Frischetheke bieten wir Ihnen immer 100%ig gentechnikfreie Bioqualität. Oder Wild aus der Region. Das ist für uns aber nur das Mindeste. Denn eigentlich wollen wir mehr. Wir wollen das Beste Fleisch und wir wollen das Beste für die Tiere. Und das heißt für uns: Rassen mit Tradition, gesundes Futter, langsames Wachstum und der gute Umgang mit dem Tier. Das sind die Grundvoraussetzungen für eine hervorragende Fleischqualität. Und für eine Nutztierhaltung so, wie wir uns sie vorstellen.

 

Erfahren Sie mehr: Flyer downloaden!

 

 

 

 

 

 

 

Wilder Winter

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Weiss wird er wohl nicht, aber wild kann er werden!

 

Wir freuen uns, Ihnen ausgezeichnetes Wild aus Brandenburgs Wäldern anbieten zu können. Saftige Rehkeule, aromatischer Rehrücken oder ein zarter Hirschkalbsrücken sind einfach wunderbare Winterbraten. Perfekt dazu passen Wirsing, Rosenkohl oder Rotkohl. Und Semmelknödel, Gnocchi oder Schupfnudeln.

 

Unser Lieblingsrezept für Rehrücken mit Nusskruste und Schupfnudeln finden Sie hier.

 
Bestellung an unserer Frischetheke, per Telefon unter 030 80 20 20 175 oder schreiben Sie uns

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Das ist ja ´n starkes Stück

Schmorfreude

Ab in den Schmortopf damit! Dazu Suppengrün, Rotwein und Tomaten. Und ein paar Stunden Vorfreude!

Beinscheiben vom Rind

Godsgarten

100 g

1,59 €

19,50 € / 1 kg

Das ist ja ´n starkes Stück

Grillgut

Well done! Aus der Hochrippe vom Highland Rind. Elegant, saftig, mürbe, fest.

Entrecôte

Godsgarten

100 g

3,69 €

36,90 € / 1 kg

Das ist ja ´n starkes Stück

Bratspaß

Vom Landgockel. Aus der Pfanne oder vom Grill. Für die ganze Familie!

Hähnchenkeule

Pichler

100 g

1,49 €

14,90 € / 1 kg

Das ist ja ´n starkes Stück

Schnittfest

Mit Salbeibutter und Kartoffelstampf. Oder doch lieber mit Thymian und Grilltomaten? Oder…

Kalbskotelett

Insel Öhe

100 g

3,49 €

34,90 € / 1 kg

Das ist ja ´n starkes Stück

Ganz zart

Wir fordern: Eine Medaille für diese Medaillons! Immer zart, immer saftig, immer köstlich. So ein Glücksschwein!

Schweinefilet

Hällisches Landschwein

100 g

2,99 €

29,90 € / 1 kg

Das ist ja ´n starkes Stück

Hauchdünn

Dünn, dünner am dünnsten. Natur oder paniert. Oder geschnetzelt mit Pilzen in Rahmsoße.

Schweineschnitzel

Hällisches Landschwein

100 g

1,89 €

18,90 € / 1 kg

Das ist ja ´n starkes Stück

Nimm Zwei

Die sind so gut. Deswegen ist eine eigentlich zuwenig. Zwei gehen immer. Drei manchmal.

Highlandrind Bratwurst

Godsgarten

100 g

1,89 €

18,90 € / 1 kg

Das ist ja ´n starkes Stück

Durchgedreht

Gut gewürzt, frisch gebraten. Als Snack, zur Vesperplatte, mit Kartoffelsalat.

Wildfrikadelle

Hausgemacht

Stück

2,50 €

2,50 € / Stück

Das ist ja ´n starkes Stück

Entzückend!

Den könnten wir den ganzen Tag lang anstarren. Wenn wir ihn nur nicht ganz schnell anbraten müssten.

Wildschweinrücken

Brandenburg

100 g

1,99 €

19,90 € / 1 kg

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Ein Tipp von der Fleischtheke: Rumpsteak!

           Unser Rumpsteak vom Boeuf d' Hohenlohe zerhegt fasst auf der Zunge. So braten sie es richtig: Das Fett unbedingt dran lassen und zweimal einritzen, sonst wellt sich das Rumpsteak. Wir würzen erst nach dem Braten, mit grobem Pfeffer und Meersalz. Zum Braten nehmen wir geeignetes Bratöl. Die Pfanne muss richtig heiß sein, d.h. das Rumsteak muss richtig zischen, wenn es in die Pfanne kommt! Von beiden Seiten 2 Min braten, dann ist es perfekt rosa.

 

Rezept-Tipp

Rehrücken
mit Nuss-
kruste

 

 

Zum Rezept

 

Kochkurse bei Biolüske

Molto Italiano! Antipasti Buonissimi

mit Benjamin Schlote

Was für ein sensationeller Aufstieg! Vom netten Häppchen davor sind Antipasti längst zur glamourösen Hauptsache geworden.

 

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