Lecker kann man lernen
Mai.
2013
Sonntag
18 Uhr
59,- €
inkl. aller Getränke
Volker Wieprecht und Robert Skuppin lesen aus „Das erste Mal: Küssen, Fliegen, Siegen und andere Debüts“
Volker Wieprecht & Robert Skuppin & Hans Hennig
Der erste Kuss, das erste Mal blau, die erste Demo, das erste Mal Vater oder Mutter werden - erste Male stehen wie Fähnchen auf der Landkarte unseres Lebens und stecken das Gelände ab. Ob unsere ersten Male schön waren oder grausam, erhebend oder peinlich - wir werden sie unser Leben lang nicht vergessen. Volker Wieprecht und Robert Skuppin berichten in ihrem neuen Buch über ihre mal sehr ausgefallenen, mal nur zu gut nachvollziehbaren, stets aber hochkomischen ersten Male. Aus diesem wunderbaren Buch lesen uns die beiden bekannten Radiomoderatoren ein paar der lustigsten und skurrilsten Passagen vor. Hans Hennig bereitet dazu das erste Mahl: Dreierlei vom Brei: Safranlabskaus, Karotten-Estragon-Mousse, Erbsen-Minz-Stampf; Schweinerei vom Mangalitza Wollschwein: Bauch und Bäckchen mit Aniskraut, Kreuzkümmeljus und gebackener Kartoffel; Spargel Panna Cotta mit Erdbeersalat.
Mai.
2013
Mittwoch
19 Uhr
89,- €
inkl. aller Getränke
Allons y - Südfrankreich wir kommen!
Miriam Eva Kebe
Der Frühling ist im vollen Gange und wir fahren in dem klapprigen Citroën 2CV die duftenden Akazienalleen entlang. Dabei schmettern wir laut und falsch „la vie en rose“. Unser Ziel ist der kleine mit Weinreben bewachsene Landgasthof, den wir neulich im Nachbardorf entdeckt haben. Der heißt natürlich Chez Miriam und bietet cuisine de marché und eine belle seléction des vins. Und hausgemachte Feinkost! Miriam, die französische Köchin, hat den Geschmack Südfrankreichs in ihrem Menü eingefangen: Venusmuscheln im Estragon-Weinsud und geröstetes Kräuterbrot; mit grünem Spargel, Béchamel und Käse gefüllte Buchweizen-Crêpes-Röllchen; langsam geschmortes Maishuhn á la Provencale mit reichlich Gartenkräutern und Knoblauch; luftig gebackener Quatre Quatz mit Erdbeer-Meringue-Parfait, Erdbeeren, Crème Double und Orangenblüte.
Mai.
2013
Freitag
20 Uhr
49,- €
inkl. aller Getränke
Springtime Jazz Fever - Jazz Music & Fine Dining
Nathalie Claude & Band & Cathrin Brandes
Vorhang auf für den Frühling! Nathalie Claude und ihre Band bringen mit ihrem einmaligen Sound Schwung und gute Laune in unser Kochstudio. Das verwandeln wir heute Abend in einen echten Jazzschuppen mit Live Musik, gutem Wein und feinem Bar-Food. Selbstgeschriebene Songs und viele Frühlings-Klassiker, intoniert von der dunklen, souligen Stimme von Nathalie Claude. Cathrin Brandes vom Speisenklub Neukölln hat für diesen Abend ein frühlingsfrisches Degustationsmenü kreiert und wir servieren dazu einen köstlichen Holunder-Aperitif und die passenden Weine! Freuen Sie sich auf: Dips und Chips auf dem Tisch; Vichysoisse vom Frühlingslauch; Kleine Ofenkartoffel mit hausgemachtem Kräuterquark; Miniburger vom Lachs mit Erbsendip und Spinat; Confierter Schweinebauch vom Mangalitzaschwein auf Wildkräutern und Erdbeeren; Rhabarbercrumble mit Vanille-Schmand.
Freie Plätze: 19
Jun.
2013
Sonntag
11 Uhr
10,- €
inkl. aller Getränke
Ab ins Jrüne! Wir kochen für das Familien-Picknick
Synke Wiedemann & Tim Ehlers-Wiedemann
Grüne Wiesen, kühle Seen, warme Sandstrände, schattige Lichtungen und bunte Gärten laden uns bei schönem Wetter zum Picknicken ein. Mit Familie, Freunden, Kind, Hund und Kegel macht ein schöner Ausflug doppelt so viel Spaß. Und wenn dann auch noch kulinarische Wonnen darauf warten, ausgepackt und verschmaust zu werden, gibt es doch kein Halten mehr! Heute ist in unserem Kochstudio Familientag. Die Ernährungsexperten Tim & Synke zeigen, welche Leckereien die ganze Familie zusammen für das Sonntagspicknick vorbereiten, kochen und backen kann. Klar kann man da auch ein paar Snacks mitnehmen: Gazpacho; Focaccia und Rosmarin-Aprikosen-Brot; Salat mit Feta, Oliven, Ofentomaten, Rucola mit Fenchelsaat-Dressing; Avocado- und Kräuterdip; Selbstgemachter Eistee; Torta di Mele.
Jun.
2013
Mittwoch
19 Uhr
89,- €
inkl. aller Getränke
Sommer in Schweden - Kochen wie Leila Lindholm
Miriam Eva Kebe
Frisch, fröhlich, unkompliziert und stimmungsvoll. So kocht die beliebte schwedische Fernsehköchin mit den marokkanischen Wurzeln. Mit ihrer charmanten Art und ihren wunderbaren Rezepten begeistert sie Fernsehzuschauer und Kochbuchfans. Auch die Köchin und Feinkostproduzentin Miriam Eva Kebe lässt sich von den schönen Büchern inspirieren und hat für Sie ein sommerliches Leila Lindholm Menü zum gemeinsamen Nachkochen zusammengestellt: Pizza Bianca vom Stein mit Pinienkernen, Ricotta und Rosmarinöl, dazu ein kleiner Rote-Beete Salat mit Orangen-Kresse-Dressing; fangfrischer Ostsee Dorsch mit Salbei-Rahm-Sauce, Parmesan und Vanille; hausgemachte Walnuss-Pasta mit frischen Kräutern und scharfen Lamm-Kottelets von der Insel Öhe; außen heiß, innen kalt: gratiniertes Omelette Surprise mit einem Herz aus Vanille-Eis, sommerlichen Beeren und Mandelbaiser.
Jun.
2013
Donnerstag
19 Uhr
89,- €
inkl. aller Getränke
Die wunderbare Leichtigkeit der Sommersaucen
Benjamin Schlote
Herrliche Salatdressings, leichte Schäumchen, feine Saucenspiegel, fruchtige Coulis, pikante Salsas.... Sobald uns die ersten Sonnenstrahlen zum Blinzeln bringen, kommen Sahne und Rotwein unter Verschluss und wir schwelgen in sommerlichen Saucenträumen. Saucen zum Grillen, Picknicken, an den See Fahren, auf dem Balkon sitzen oder im Garten essen. Lernen Sie heute Abend, alles was Sie schon immer über sommerliche Saucen wissen wollten! Bereiten Sie mit Benjamin Schlote ein aromatisches Menü, dessen Saucen Ihre innere kulinarische Sonne zum Strahlen bringen werden: karamellisierter Ziegenkäse auf scharfer Feigensauce mit Posteleinsalat und Honigdressing; Petersilien-Schalotten-Scharmula zu gebratenem Doradenfilet und Salzzitronen; Mango-Chili-Salsa und Koriander-Tomaten-Sauce zu gegrilltem Schweineschinken vom Hällischen Landschwein und Ofenkartoffeln; Schmandmousse mit Vanille-Rhabarber, Himbeer-Orangensauce und Minze.
Jun.
2013
Samstag
10 Uhr
25,- €
inkl. aller Getränke
Biolüske Kids Club - Kochen und Krimis für Küchenkids (6-8 Jahre)
Sasha Halm, Synke Wiedemann & Tim Ehlers-Wiedemann
Heute gilt es eine knifflige Kriminalgeschichte im Biolüske Kochstudio zu lösen. Eine superspannende Detektivgeschichte zum Hören, Kochen und Mitraten für die Spürnasen unter euch! Helft uns dabei! Die Schauspielerin Sasha Halm serviert das Rätsel als Ohrenschmaus in kleinen aufregenden Häppchen. Die Auflösung der Geschichte kann man tasten, riechen, sehen, schmecken und hören! Die Spuren zur Lösung finden wir beim Schnippeln, Kochen und Essen. Die Köche Tim und Synke helfen uns dabei: Brot im Blumentopf; Gurkensalat; selbstgemachte Schmetterlingsnudeln mit Bolognese; Rosa Bombe mit Sahne, Joghurt, gefrorenen Himbeeren, Meringue und Schokosauce.
Freie Plätze: 1
Jun.
2013
Samstag
14 Uhr
25,- €
inkl. aller Getränke
Biolüske Kids Club - Kochen und Krimis für Küchenkids (9-12 Jahre)
Sasha Halm, Synke Wiedemann & Tim Ehlers-Wiedemann
Heute gilt es eine knifflige Kriminalgeschichte im Biolüske Kochstudio zu lösen. Eine superspannende Detektivgeschichte zum Hören, Kochen und Mitraten für die Spürnasen unter euch! Helft uns dabei! Die Schauspielerin Sasha Halm serviert das Rätsel als Ohrenschmaus in kleinen aufregenden Häppchen. Die Auflösung der Geschichte kann man tasten, riechen, sehen, schmecken und hören! Die Spuren zur Lösung finden wir beim Schnippeln, Kochen und Essen. Die Köche Tim und Synke helfen uns dabei: Brot im Blumentopf; Gurkensalat; selbstgemachte Schmetterlingsnudeln mit Bolognese; Rosa Bombe mit Sahne, Joghurt, gefrorenen Himbeeren, Meringue und Schokosauce.
Jun.
2013
Dienstag
19 Uhr
89,- €
inkl. aller Getränke
Glücklich kochen und schlank schlafen!
Synke Wiedemann & Tim Ehlers-Wiedemann
In unserem Kochstudio lüften wir das Geheimnis der kohlenhydratarmen Ernährung. Ist es nur ein Mythos oder ist doch was dran? Bei uns erfahren Sie heute Abend die reine Wahrheit. Ernährungsexpertin Synke und Küchenchef Tim können Sie alles fragen, was Sie schon immer über schlanken Schlaf wissen wollten! Die beiden bringen viele Neuigkeiten rund um gesunde Ernährung mit und beruhigende Tatsachen ans Licht. Ganz nebenher bereiten sie ein Feinschmeckermenü zu, das glücklich, extrem sexy und sogar satt macht. Es erwartet Sie kein Abend der starren Regeln, dafür jede Menge guter Tipps und köstliche Rezepte: Asiatischer Gurkenspaghetti-Salat mit Ingwer, Kardamom und Sesam; kurz marinierter Dorsch vom Hiddenseer Fischkutter mit Limetten-Dressing; Tomatenessenz mit Basilikum und gerösteten Pinienkernen; in Rotwein pochiertes Rinderfiletsteak vom Brandenburgischen Highlandrind, Fenchel mit Pastis en Papillote und cremigem Karottenpüree; Schwedenmilch-Schaum mit Vollrohrzucker.
Jun.
2013
Donnerstag
19 Uhr
89,- €
inkl. aller Getränke
Tapas, Vinos & Fiesta - Der Sommer fängt in Spanien an!
Cathrin Brandes
Spanien schmeckt nach Sommer. Und nach Strand und Meer. Nach Hafen, Wind und Sonne. Nach Inseln, Wiesen im Sonnenschein und kleinen Bergdörfern. Nach duftenden Tomaten, reifen Erdbeeren, frischem Fisch und gutem Fleisch. Cathrin Brandes ist in Spanien aufgewachsen und hat ihr kulinarisches Erbe mit nach Berlin gebracht. In unserem Kochstudio zeigt sie, wie Spaniens Klassiker sicher gelingen und welche Weine dazu passen, sie weiht Sie in kleine Küchengeheimnisse ein und plaudert auch sonst aus dem spanischen Kochtöpfchen: Avocado-Gazpacho mit Koriander; Paella mit Kaninchen, Kabeljau und frischen Kräutern; Riesengarnelen auf lauwarmem Sommergemüse mit Mojo Rojo, in Chimichurri marinierte Lammspieße und gegrillte Tomaten; Crema Catalana mit Vanille-Krokant und Erdbeersalat.
Jun.
2013
Samstag
10 Uhr
25,- €
inkl. aller Getränke
Biolüske Kids Club - Ferien auf der Kochinsel (6-8 Jahre)
Alex Sommerfeldt
Kennst du das? Die Mama liegt gemütlich am Pool und liest ein Buch. Papa hat sich in den Schatten geflüchtet und schnarcht dort leise vor sich hin. Die Geschwister sind am Strand den Lenkdrachen steigen lassen. Kein Mensch kümmert sich darum, dass du einen wirklich riesigen Hunger hast! Kein Wunder, denn du hast heute schon mindestens drei Sandburgen gebaut. Wie gut, dass du bei Biolüske diesen Kochkurs gemacht hast, denn jetzt kannst du wunderbar für dich selber sorgen. Alex Sommerfeldt zeigt dir heute, wie du für dich und deine Familie supereinfache, superleckere Gerichte zubereiten kannst: wunderbar exotische Südseetoastinseln; knusprige amerikanische Maispuffer; bunter italienischer Salat und nicht zu vergessen: der berühmte rosa Urlaubs-Zitronen-Joghurt Kuchen mit Erdbeereis.
Jun.
2013
Samstag
14 Uhr
25,- €
inkl. aller Getränke
Biolüske Kids Club - Ferien auf der Kochinsel (9-12 Jahre)
Alex Sommerfeldt
Kennst du das? Die Mama liegt gemütlich am Pool und liest ein Buch. Papa hat sich in den Schatten geflüchtet und schnarcht dort leise vor sich hin. Die Geschwister sind am Strand den Lenkdrachen steigen lassen. Kein Mensch kümmert sich darum, dass du einen wirklich riesigen Hunger hast! Kein Wunder, denn du hast heute schon mindestens drei Sandburgen gebaut. Wie gut, dass du bei Biolüske diesen Kochkurs gemacht hast, denn jetzt kannst du wunderbar für dich selber sorgen. Alex Sommerfeldt zeigt dir heute, wie du für dich und deine Familie supereinfache, superleckere Gerichte zubereiten kannst: sommerlicher Wildblumensalat mit bunten Blüten und Kräutern aus dem Garten; geeiste Gurkensuppe und Basilikum-Tomatensuppe mit knusprigen Schnittlauchbrezeln; Zitronensorbet mit Mandelkuchen und dazu gibt’s einen Überraschungs-Sommerdrink.
Freie Plätze: 6
