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  AKTUELLE AKTIONSANGEBOTE  
8. Juni bis 5. Juli


Sehnsuchtsküche Mittelmeer

Kochkurs am Do, 29.6. Rotbarbe, Couscous, Artischocken; Ravioli Parmaschinken und grüner Spargel; Lammschulter, Ziegenkäse, Ofentomaten; weiße Schokolade, Beeren, Pistazien-Eis. Anmeldung hier.


UNSER GESCHENK
Chips Sal de Ibiza *
* Bei einem Einkaufswert ab 20 €
170 Millionen.
 
Liebe Biolüske-Kunden,

170 Millionen Coffee-To-Go-Becher landen jährlich im Berliner Müll. Für einen derart vorübergehenden Genuss im Vorbeigehen ist das ein ganz schön großer Stapel, haben wir uns gedacht. Bei Biolüske und Frau Lüske bekommen Sie den To-Go-Kaffee nun etwas günstiger, wenn Sie Ihren eigenen Becher mitbringen oder sich einen unserer hübschen Bambus-Mehrwegbecher kaufen. Mit denen bekommen Sie bei Wiederverwendung natürlich den gleichen Rabatt. 170 Mio. Becher – irre.
 
Eine weitere Alternative zum Einwegbecher: Hinsetzen, tief ausatmen, Kaffee bestellen und 5 Minuten in die Luft gucken und die Zeit genießen – vor sich eine schöne Porzellantasse.
 
„Keine Termine und leicht einen sitzen“, das war Harald Juhnkes Definition von Glück. Nun muss natürlich jeder selbst nochmal bewerten, wie stark man bei dieser Philosophierichtung in die Glückssuche einsteigt. Aber in diesem Newsletter geht es um Gin und bei Gin denkt man schnell an Gin & Tonic. Ein herrliches Getränk für einen schönen Sommertag. 
PORTRAIT

Im Dreiländereck von Luxemburg, Frankreich und Deutschland entsteht seit 2013 der Ferdinand's Saar Dry Gin. Master Destiller Andreas Vallendar verwendet in seiner kleinen Destillerie über 30 Botanicals aus den umliegenden Weinbergen und eigenem Anbau. Das komplexe Aroma des Ferdinand's Gin umfasst unter anderem Quitte, Lavendel, Rosenblüten, Angelika, Hopfen und Zitronenthymian. Zudem geben bis zu 5 Prozent handgelesene Riesling-Trauben des Weinguts Zilliken diesem Gin seine besondere Note und rücken das Saarland als traditionelle Weinbauregion in den Fokus. Auch die Abfüllung in eine traditionelle Weinflasche spielt auf diesen Zusammenhang an.
Namensgeber dieses Gins ist die historische Figur Ferdinand Geltz, königlich-preußischer Forstmeister und Mitbegründer des Prädikatsweingutes Mosel-Saar-Ruwer.
Diverse Preise schmückten diesen Gin bereits im Jahr 2015: Bei der San Francisco World Spirits Competition gab es die Doppel-Gold-Medaille; weitere Auszeichnungen beim Internationalen Spirituosen Wettbewerb und beim Concours Mondial in China.
Unsere Empfehlung für den perfekten Gin & Tonic:
Ferdinand's Saar Dry Gin weiß geschmacklich mit floralen Noten und vielseitigen süßlichen Aromen zu überzeugen. Diese sollen natürlich auch im Gin & Tonic transportiert und gefördert werden. Mixen Sie Ferdinand's Saar Dry Gin mit Fever Tree Mediterranean Tonic. Bei dieser Kombination treten bittere Noten in den Hintergrund. Die Hauptrolle spielen florale Noten und verschiedene Zitrusnoten, der Lavendel bleibt im Abgang erhalten.

WIR EMPFEHLEN

Aus Barcelona - Gin Mare
Dieser Gin atmet das mediterrane Lebensgefühl. Die Botanicals repräsentieren den Mittelmeerraum: Rosmarin aus Griechenland, Basilikum aus Italien, Thymian aus der Türkei und Arbequina-Oliven verleihen dem Gin Mare seinen Charakter. Sie werden einzeln 36 Stunden lang mazerriert und destilliert. Die Zitrusfrüchte werden von Hand geschält und über ein Jahr in Tonfässern fermentiert. Das Ergebnis ist ein Gin mit sehr mildem Geschmack und deutlichen floralen Noten.
Unsere Empfehlung für den perfekten Gin & Tonic:
Das Fever Tree Indian Tonic Water mit seinen feinen Zitrusnoten und leicht bitteren Aromen ergänzen den Gin Mare hervorragend. Die Aromen des Gins bleiben präsent, werden durch das Tonic Water aber besonders stimmig abgerundet.
Aus München - The Duke Munich Dry Gin
Auch beim The Duke Gin ist man heimatverbunden und verwendet zwei außergewöhnliche Botanicals um dem Gin den Geschmack seiner Region zu geben: Mit Hopfenblüten und Malz braut man nicht nur Bier, sondern destilliert auch Gin - jedenfalls in diesem Fall. Der Name The Duke spielt übrigens auf Münchens Gründer Heinrich den Löwen an, 1156 bis 1180 Herzog von Bayern.
Unsere Empfehlung für den perfekten Gin & Tonic:
Insgesamt 13 Botanicals ergeben einen kräftigen Gin in Bio-Qualität. Da darf auch das Tonic Water etwas intensiver sein, wir empfehlen beispielsweise das Thomas Henry Tonic Water.
Aus der Vulkaneifel - Windspiel Premium Dry Gin
Was hat der Gin mit dem Windhund zu tun? Beim Windspeil Premium Dry Gin beruft man sich namenstechnisch ebenfalls auf eine historische Figur: Friedrich der Große etablierte mit seinen "Kartoffelbefehlen" um die Mitte des 18. Jahrhunderts den Anbau der Kartoffel in Preußen. Diese Knolle bildet nun heute den Grundstoff für den Windspiel Gin, der Grundalkohol wird aus Kartoffeln der Vulkaneifel destilliert. Und um den Kreis pfiffig zu schließen, ist dieser Gin nach der Lieblingshunderasse vom Alten Fritz benannt worden.
Zusammen mit der Kartoffel sorgen ganz klassisch Wachholderbeeren, Zitrone, Koriander, Zimtrinde, Lavendel und andere geheime Zutaten für den milden Geschmack dieses Dry Gins.
Unsere Empfehlung für den perfekten Gin & Tonic:
Der Windspiel Dry Gin ist ein sehr klassischer Gin mit süßlichen Noten und Wacholder. Passend dazu stellt man gleich im Haus auch noch ein Windspiel Tonic Water her, das genau auf diesen Gin abgstimmt ist.
Steckbrief G I N
Seit ein paar Jahren ist Gin so richtig in Mode, allein in Deutschland gibt es heute über 75 verschiedene Sorten. Was zeichnet das Trend-Getränk aus? Wie wird Gin hergestellt? Und woher kommt er eigentlich?
In unserem Steckbrief werfen wir einen Blick auf Geschichte, Herstellungsverfahren und Begrifflichkeiten.
8. Juni bis 5. Juli
Fever Tree Tonic Water
Großbritannien
Indian Tonic & Mediterranean 200ml
1, 99 €
9.95/l
Gin Mare
Spanien
70cl
49, 99 €
71.42/l
Bio The Duke Gin
Deutschland
70cl
35, 50 €
50.71/l
Thomas Henry Tonic Water
Berlin
200ml
1, 29 €
6.45/l
Monkey 47 Dry Gin
Deutschland
50cl
39, 99 €
79.98/l
Ferdinand's Saar Dry Gin
Deutschland
50cl
49, 99 €
99.98/l
Windspiel Tonic Water
Deutschland
200ml
1, 99 €
9.95/l
Windspiel Premium Dry Gin
Deutschland
50cl
46, 99 €
93.98/l
Bio Clouds Gin
Schweiz
70cl
59, 99 €
85.70/l
Hendrick's Gin
Großbritannien
70cl
39, 99 €
57.13/l
Bio Zitronen
Italien
1kg
5, 99 €
5.99/kg
Demeter Schlangengurke
Deutschland
1kg
2, 69 €
2.69/kg
REZEPT DER WOCHE
Einer der bekanntesten Gin-Cocktails ist der spritzige Gin Fizz. Man braucht gut Kraft in den Armen, denn um eine cremige Konsistenz zu erhalten, muss kräftig geschüttelt werden. Nach getaner Arbeit gibt es dann aber nichts Erfrischenderes!
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Mo.-Sa.: 8-20 Uhr
Frische Sonntagsbrötchen:
8-14 Uhr
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