Rezepte mit den Tags „Glänzend Kochen“ „indisch“ „Pilze“ „festlich“
Asiatisches Wok-Gemüse mit Pilzen und Kürbis
Das Schöne an einem Wok ist: er macht das Leben viel einfacher.
Blitzschnelles Erdbeertörtchen
Natürlich haben wir eigentlich den Ehrgeiz, immer alles selber machen zu wollen. Aber manchmal im Leben muss man Kompromisse nachen. Und da sind blitzschnelle halbfertige Erdbeertörtchen nicht die schlechtesten.
Ganzer Wildlachs in der Papillote im Ofen gegart mit Dill, Zitronen und Orangen
Um Gäste zu beeindrucken braucht man keine beeindruckenden Kochkünste. Bei diesem Rezept können Sie getrost auf den Showeffekt des ganzen Fischs und der Verpackung vertrauen.
Gemüsecurry mit Kardamom-Joghurt
Dieses Gemüsecurry gelingt immer und jedem! An Tagen an denen man es ein bisschen eiliger hat, kauft man sich bereits vorgeschnittenes TK-Gemüse, überbrüht es kurz mit heißem Wasser, damit es antaut, und macht weiter nach dem Rezept.
Lamm oder Zicklein aus dem Ofen
Eine Lamm- oder Zickleinkeule zu Ostern, dass ist eine schöne Tradition. Und auch noch eine, die nicht viel Mühe macht!
Miesmuscheltopf mit Weißwein
Hier haben wir ein Grundrezept für einen Miesmuscheltopf mit Weißwein aufgeschrieben. Mit dieser Zubereitungsart können Miesmuscheln aber auch erstmal nur gegart und dann weiterverarbeitet werden.
Panna Cotta mit Vanille Pfirsichen
Es hat sich ja mittlerweile herumgesprochen, dass Panna cotta auf italienisch gekochte Sahne heißt. Und das finden wir ehrlich und gut.
Pfifferlinge mit Semmelknödeln
Freuen Sie sich auch jedes Jahr auf die Pfifferlinge? Wir lieben sie aus der Pfanne ganz schlicht mit einem Spritzer Zitrone und viel Petersilie. Dazu haben wir einen schnellen, fluffigen Semmelknödel kreiert. A bissi bayrisch.
Rehrücken mit Nusskruste, Schupfnudeln und Kirschkompott
Reh- oder Hirschrücken entzücken uns immer wieder! Dieses Rezept ist für beide Wildarten gleichermaßen geeignet.
Risotto mit Petersilie und Kräuterseitlingen
Ein Risotto passt immer. Und schmeckt eigentlich jedem. Eine kleine Portion als Vorspeise oder Beilage. Eine größere Portion als Hauptgang. Unser Rezept ist wunderbar zu variie...
Schokoküchlein mit schmelzendem Kern
Diese Schokoküchlein sind schamlos üppig und unverschämt gut. Und gefährlich! Denn schon beim ersten Löffel führen sie direkt in hilfloseste Abhängigkeit. Und Sie sind gar nicht schwer zu backen.
Schokolade (fast) selber machen
Eine richtige Chocolaterie zu Hause? Und bergeweise tolle Schokotafeln zaubern? Wir verraten: die eigene Wunschschokolade herzustellen, ist unglaublich einfach. Es braucht ein wenig Phantasie und ein paar Tricks und Kniffe und schon entstehen am eigenen Herd die wunderbarsten Schoko-Kreationen.
Schwarzes Risotto mit Jaskobsmuscheln und Kaviar
Dieses edle Risotto im schicken Schwarz Weiß Look kann als Vorspeise oder Hauptgang geplant werden.
Schweizer Käse-Fondue
Wenn es so richtig, richtig schön kalt geworden ist, ist endlich Käsefonduezeit. Dann darf man hemmungslos mit knusprigen Brotstückchen in geschmolzenem Käse rumrühren und soviel wie möglich davon essen. Danach oder auch schon zwischendurch werden ein bis zwei Gläschen Kirsch gekippt. Und zum Abschluss gibt es die angesetzte Käsekruste unten aus dem Topf.
Waldhonigparfait mit Quittenkompott
Wichtig! Das Parfait muss am Vortag zubereitet werden. Es verlangt zugegebenermaßen ein bisschen Aufmerksamkeit, beim Aufschlagen im Wasserbad. Aber ist die Masse erstmal dick geworden, kann eigentlich nichts mehr schief gehen.
Wildschweinkeule mit Äpfeln und Salbei
Wir haben für dieses wunderbar herbstliche Rezept eine Wildschweinkeule genommen. Aber eine Reh oder Hischkeule passen auch. Und wenn man mal gar nicht wild drauf ist, nimmt man einen schönen Schweinebraten. Z.B. von den glücklichen Schweinen vom Bauern May.
