Rezepte mit den Tags „indisch“ „für jeden Tag“ „Nudeln“ „Wild“
Aprikosen-Himbeer-Konfitüre
Aprikosenkonfitüre kochen ist einer der kulinarischen Höhepunkte des Sommers. Eine fruchtige nicht zu süße Aprikosenkonfitüre ist an aromatischer Perfektion eigentlich nicht zu toppen.
Asiatisches Wok-Gemüse mit Pilzen und Kürbis
Das Schöne an einem Wok ist: er macht das Leben viel einfacher.
Blätterteig-Gemüsetarte mit Ziegenkäse und Thymian
Dieses Rezept ist so einfach wie wirkungsvoll. Denn mit dieser schönen Tarte auf dem Tisch kann man jeden beeindrucken! …
Brotaufstrich mit Kürbis
Familienfrühstück am Wochenende, Brotzeit am Abend, Brunchen mit Freunden… im Herbst wird es einfach gemütlich! Und was könnte einfacher und gemütlicher sein, als ein köstliches Brot mit passenden Schmankerln zu servieren?
Fischbrötchen mit hausgemachter Gurken-Dill-Remoulade
Es gibt viele gute Gründe mal wieder ein leckeres Fischbrötchen zu Essen. Z.B. wenn man Sehnsucht nach Urlaub hat.
Gemüsecurry mit Kardamom-Joghurt
Dieses Gemüsecurry gelingt immer und jedem! An Tagen an denen man es ein bisschen eiliger hat, kauft man sich bereits vorgeschnittenes TK-Gemüse, überbrüht es kurz mit heißem Wasser, damit es antaut, und macht weiter nach dem Rezept.
Grüne Erbsensuppe mit Dill & Limonensahne
Eine sehr dekorative und frische Frühlingssuppe, die so einfach ist, dass sie auch Anfängern sicher gelingt. Das Tolle ist: Man kann sie mit fast jedem Gemüse variieren.
Hausgemachte Käsespätzle
Käsespätzlerezepte gibt es wie Sand am Meer. Es gibt die deutschen Klassiker aus dem Allgäu und dem Schwabenland, ein Schweizer Rezept für Chäschnöpfli und ein Tiroler für Kasspatzln. Egal wie sie heißen, sie schmecken jedem und gelingen immer!
Karlssons Köttbullar mit Kartoffelbrei
„Fleischklöße, kleine gute Fleischklöße ess ich sehr gerne.“ Das sagt Karlsson vom Dach, als er riecht, was Lillebrors Mutter in der großen Bratpfanne über der Gasflamme anbrät.
Möhren-Sellerie-Smoothie mit Petersilie
Als vor einigen Jahren der Smoothie-Hype begann waren es zunächst süße Fruchtsmoothies, die unsere Herzen und Mägen erobert haben. Doch mittlerweile sind es immer mehr Gemüse und Kräuter oder interessante Kombinationen aus Obst und Gemüse, die in den Mixer wandern.
Nudelauflauf mit Schinken und Broccoli
Man muss kein Kind sein, um diesen Nudelauflauf zu mögen. Nudeln in Sahnesauce sind einfach sensationell. Und wenn Sie dann noch mit Käse überbacken sind. Grandios.
Pfifferlinge mit Semmelknödeln
Freuen Sie sich auch jedes Jahr auf die Pfifferlinge? Wir lieben sie aus der Pfanne ganz schlicht mit einem Spritzer Zitrone und viel Petersilie. Dazu haben wir einen schnellen, fluffigen Semmelknödel kreiert. A bissi bayrisch.
Rehrücken mit Nusskruste, Schupfnudeln und Kirschkompott
Reh- oder Hirschrücken entzücken uns immer wieder! Dieses Rezept ist für beide Wildarten gleichermaßen geeignet.
Risotto mit Petersilie und Kräuterseitlingen
Ein Risotto passt immer. Und schmeckt eigentlich jedem. Eine kleine Portion als Vorspeise oder Beilage. Eine größere Portion als Hauptgang. Unser Rezept ist wunderbar zu variie...
Sommersalat mit Ei
Sonst gerne als Beilage oder Vorspeise gereicht mutieren Salate im Sommer zur Hauptspeise. Wenns dann mal warm ist, reicht so ein frischer, knackiger Salat als Mahlzeit vollkommen aus.
Steinbutt im Kräuterbett
Ein ganzer Steinbutt ist schon ein sehr eindrucksvoller Fisch. Wir bekommen regelmäßig Prachtexemplare aus der Ostsee in Größen zwischen 1 und 3 kg. Die reichen dann für zwei bis vier Personen.
Wild gegrillt!
Wild grillen ist toll! Mit wenigen Tricks und vor allem mit den richtigen Fleischsstücken ist das Grillen von Wild wirklich völlig unkompliziert. Und vor allem auch schnell, denn die Garzeiten sind meist recht kurz. Frank Lüske, selbst ein passionierter Jäger & Griller, hat ein paar Empfehlungen zusammengestellt, damit das wilde Grillgut bestens gelingt!
Wildgulasch mit Wurzelgemüse und Chili
Kein Herbst ohne Wildgulasch! Das Schöne am Gulasch ist ja, es gibt so unzählige Variationen, dass einem niemals langweilig wird. Weder beim Kochen, noch beim Essen.
Wildschweinkeule mit Äpfeln und Salbei
Wir haben für dieses wunderbar herbstliche Rezept eine Wildschweinkeule genommen. Aber eine Reh oder Hischkeule passen auch. Und wenn man mal gar nicht wild drauf ist, nimmt man einen schönen Schweinebraten. Z.B. von den glücklichen Schweinen vom Bauern May.
