Eine Frage des Geschmacks

Unser Wein wird von unserem Weinspezialisten Matthias Rhode sorgfältig und liebevoll ausgesucht. Er probiert lieber einmal öfter, als einen falschen Wein im Regal stehen zu haben. Da Wein aber auch immer Geschmackssache ist, hat er eine große Auswahl von über 300 biologisch angebauten Weinen zusammengestellt. Damit ganz sicher auch Ihr Lieblingswein dabei ist. Damit Sie den einfacher finden, haben wir ständig eine schöne Auswahl zur Degustation bereitstehen. Wenn Sie sich nicht sicher sind, beraten wir Sie. Sprechen sie uns an!

Der Wein
zum Fisch

Hier sind ein paar Golden Rules für die Wahl des richtigen Weins zu Fischgerichten:

Zu rohem Fisch wie Sushi, Sashimi oder Ceviche passen trockene frische Weissweine wie Riesling oder Sauvignon Blanc. Bei gedünsteten, gekochten oder im Ofen gegarten Fischen hängt die Wahl des Weins eher von den Gewürzen ab. Zu stark gewürzten oder scharfen Gerichten sollten die Weine nicht zu säurebetont sein. Ein Grauburgunder oder Weissburgunder ist hier eine sichere Wahl. Und wenn Sie den Fisch grillen oder räuchern, können Sie gut einen Rosé oder einen leichten Rotwein dazu reichen.

Am allerwichtigsten ist aber, dass Sie keinen Wein kaufen, der Ihnen nicht schmeckt! Deswegen haben wir immer viele Flaschen für Sie geöfffet. Damit Sie in Ruhe probieren können.