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  AKTUELLE AKTIONSANGEBOTE  
09. Mai bis 05. Juni


Mitte Juni neue Kochevents

Wir planen fleißig unser neues Kochkurs- programm für August &
September. Es erscheint Mitte Juni. Bis dahin
können freie Kochkurs-
plätze hier erworben werden.


UNSER GESCHENK
BRLO Helles von Braukunst Berlin GmbH *
* Bei einem Einkaufswert ab 20 €
Liebe Biolüske-Kunden,
 
häufig wenn irgendetwas grandios den Bach runter geht, entsteht etwas Neues, etwas was im Zweifel interessanter ist als das Original. Fielen einem noch vor wenigen Jahren mit hängendem Tresenkopf die Tränen in das trübe Glas Einheitsbier, kann langsam wieder hoch und nach vorne geblickt werden.
 
Jahrzehntelange Konzentrationen auf dem Biermarkt führten dazu, dass heute fast jedes Bier in Deutschland aus einer der wenigen Großbrauereien stammt. So schmeckt es auch, wohl kaum jemand wird in einer Blindverkostung das eine Fernsehbier vom anderen unterscheiden können.
 
Das wollen nicht mehr alle trinken. Seid einigen Jahren entstanden überall kleinste, handwerkliche Brauereien mit ideenreichen, charaktervollen Bieren. Craft ist kein Hype, es ist ein Neuanfang!
Wir bauen unser Craft-Beer-Sortiment über den Sommer hinweg immer wieder um, allein schon damit wir selbst diese Hitze mit einem guten Bier überstehen und es „Arbeit“ nennen können. Was wir bei Biolüske und im Restaurant „Frau Lüske“ aber immer haben werden, sind die zuverlässig, gut gebrauten Biere von BRLO
PORTRAIT

Craft Beer kommt ursprünglich aus Amerika und hat sich mittlerweile auch in Deutschland etabliert. Neben verschiedenen Bierstilen, wie beispielsweise Pale Ale, IPA und Porter, gibt es sogar verschiedene Gläser welche die Aromen der unterschiedlichen Biere zur Geltung bringen sollen. Es erinnert ein bisschen an eine Weindegustation, was vielleicht auch nicht ganz verkehrt ist. Denn es geht darum das Produkt „Bier“ neu zu entdecken. Es geht um Kreativität, Mut und um Handwerk. Dabei ist der Begriff „Handwerk“ nicht mit der Vorstellung gleichzusetzen, dass alles ausschließlich von Hand gefertigt wird, sondern es bezieht sich viel mehr auf die sorgfältige Auswahl der einzelnen Rohstoffe sowie dem Herzblut was in jeder Produktion steckt. Denn ein weiterer Unterschied zu „normalem“ beziehungsweise industriell gefertigten Bier ist, dass ein Craft Beer in der Regel aus kleinen, unabhängigen Brauereien stammt. Manchmal gibt es sogar eine wunderbare Geschichte unter anderem vom Riedenburger Brauhaus. Diese befindet sich in Kurzform sogar auf dem Flaschen-Etikett und endet mit den Worten: „Schmeckt richtig Spitze“ | „Alles Bio!“ | „Alle glücklich!“ | Alle Prost!“

WIR EMPFEHLEN

Scharfe Leistung: Crazy Bastard Sauce aus Berlin
„Habanero & Tomatillo“ heißt die gelbe, preisgekrönte Chili-Sauce von Crazy Bastard Sauce. Neben ihr gibt es noch sechs weitere. Der Schärfegrad reicht von mild bis feurig-scharf. Das besondere an den Saucen ist neben dem „crazy“ Namen der Inhalt. Für die hochwertigen Saucen werden ausschließlich natürliche Zutaten verwendet und auf raffinierten Zucker, Verdickungsmittel, Konservierungsstoffe, Geschmacksverstärker und Chili-Extrakt verzichtet. Alle Zutaten werden von Hand gewaschen und geschnitten, dadurch gibt es nur kleine, aber mit sehr viel Liebe, produzierte Chargen. Wer sich traut kann die Saucen bei uns im Markt probieren. 
Neu im Markt: Fröhliche Bio-Baumwollbeutel
Wir sind stolz auf unsere neue Einkaufs- und Freizeittasche. Nach höchsten, ethischen Richtlinien in Indien produziert, steckt sie nicht nur locker bis zu 25 kg in die Tasche, sondern ist auch aus 100% Bio-Baumwolle. Neben ihrer fröhlichen Farbe bieten die variablen Tragegriffe außerdem einen optimalen Tragekomfort. Für faire 5,90 € ist sie ein solider Begleiter an eurer Seite und bringt selbst an Regentagen die Sonne in den Alltag. 
Neu im Kaffeehaus: Fassbier von BRLO
Der Name ist so außergewöhnlich, dass man bei der Aussprache fast einen Knoten in der Zunge bekommt. Ein Blick auf die Website verrät es ist der alt-slawische Ursprung Berlins und bedeutet so viel wie Sumpfgebiet. Aktuell gibt es sieben Bierstile von BRLO vom Hellen bis zum Original Berliner Weisse. Jede Sorte ist - natürlich - aus besten Zutaten gefertigt und mit einer großen Portion Leidendschaft. Ab sofort könnt ihr die Berliner Braukunst auch im Kaffeehaus Frau Lüske genießen, ob frisch gezapft vom Fass oder in der Flasche. Zum Einstieg empfehlen wir das „BRLO HELLES“ – Prost!
09. Mai bis 05. Juni
Kaysers Kohlenstoff
nach DIN-EN-1860/2
3 kg
8, 99 €
3.00€ / kg
Bornibus Mayonnaise Wasabi

220 g
5, 99 €
2.72 € / 100 g
Butcher Wagyu Beef
Burger Patties
2 x 125 g
6, 99 €
2.28 € / 100 g
Liquid Smoke Hickory
flüssiges Raucharoma
118 ml
6, 99 €
59.24 € / l
Cocoon Aged Beef
Bio-Rupertirind®
100 g
7, 99 €
Crazy Bastard Sauce

100 ml
5, 99 €
geräucherte Meersalzflocken

125 g
4, 99 €
3.99 € / 100g
Frische Bratwurst
div. Sorten von Fleischerei Bünger
100 g
1, 99 €
Maischolle
aus der Ostsee
100 g
1, 49 €
statt 1.99 €
Berliner Flusskrebse
aus dem Tiergarten
100 g
3, 99 €
statt 4.99
Pazifische Austern
Wattenmeer
Stück
3, 00 €
Bio Grillgemüse

z.B. Paprika, 1kg ab
6, 99 €
6.99/kg
REZEPT DER WOCHE

Ohne viel Gedöns kommt dieses Stück Fleisch aus. Je nach Vorliebe das Fleisch von der Flamme „küssen“ lassen. Anschließend mit einer Prise Meersalz und frisch gemahlenem Pfeffer würzen - Augen zu und genießen!
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Verantwortlich
Frank Lüske
Lüske Handels GmbH
Drakestraße 50
12205 Berlin
 
Tel. 030 - 80 20 20-160
Fax 030 - 80 20 20-169
info@biolueske.de
www.biolueske.de
Kochkurse
Tel. 030 - 80 20 20-185

Events & Catering
Tel. 030 - 80 20 20-185
Öffnungszeiten
Mo.-Sa.: 8-20 Uhr
Frische Sonntagsbrötchen:
8-14 Uhr
Kundenparkplätze im Hof

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