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  AKTUELLE AKTIONSANGEBOTE  
14. Juni bis 11. Juli


Länderküche Indien

Von Lichterfelde nach
Indien in 4 Stunden.
Das gibt es nur bei
Biolüske. Reist mit uns
am Dienstag, den
19. Juni 2018 auf dem
Teller durch das Land
der leuchtenden Farben.
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UNSER GESCHENK
rosehip crisp von Artisan Biscuits *
* Bei einem Einkaufswert ab 20 €
Liebe Biolüske-Kunden,
 
Rosen sind schön, sagt man, aber eben auch nicht immer. Ohne Blüten können sie ganz schön mickrig aussehen. Rosen riechen gut, aber eben auch nicht immer. Rosen sind edel und anmutig, aber sie können auch ganz schön wild und verletzend sein. Rosen haben einen feinen Geschmack, das kann aber schnell ins penetrante kippen. Rosen sind robust, aber ohne Pflege und Zuspruch wird es nichts mit der Blütenpracht. Warum denken wir eigentlich immer, Rosen wären weiblich. Sie sind irgendwie wie vieles was den Menschen ausmacht, nicht nur das eine und selten nur das andere. Rosen sind schön.
 
Beste Grüße
Frank Lüske
Und gerade weil Rosen nicht nur das eine oder andere sind, sollten wir diesem Gewächs die Möglichkeit geben uns neu zu überraschen.
PORTRAIT

Die Rose gilt als Königin der Blumen und ihre Geschichte ist wohl-möglich so lang wie die Menschheit. Wird sie jedoch verschenkt gilt es als wenig originell und fantasielos. Fast verschwenderisch wird sie unter dem Deckmantel der Liebe verkauft. Dabei ist dieses wunderbare Gewächs mehr als ein kitschiges Liebessymbol. In der orientalischen und indischen Küche wird sie bereits seit Jahrhunderten zur Verfeinerung von Speisen und Getränken sowie zur Schönheitspflege verwendet. Auch in unseren Küchen "erblüht" die Rose wieder neu und ist vielseitig einsetzbar. Ob als Gewürz, Tee, Sirup, Marinade, Marmelade, im Joghurt oder einfach pur im Salat. Mit ihrer feinen blumigen Note, verleiht sie jedem Gericht einen unverwechselbaren Geschmack – sogar Fisch, Lamm und Gemüse.
 
Grundsätzlich heißt es, dass alle Rosenblüten probiert werden können. Wichtig ist, dass sie nicht mit Chemikalien behandelt wurden. Da der Duft der Rose ihre Seele bildet, wundert es jedoch nicht, dass überwiegend duftende Rosensorten (z.B. Damaszena-, Centifolia- und Gallicarosen) in der Küche verwendet werden. Auch die Liebe geht bekanntlich durch den Magen. Vielleicht ist das eine wunderbare Möglichkeit die Rose aus der Kitschecke zu befreien und sich von ihr ganz neu überraschen zu lassen.
 
Wissenswert ist auch, dass der Rose eine heilende Wirkung nachgesagt wird, die Hagebutte und auch der Apfel unter anderem zu den Rosengewächsen zählen und selbst Goethe sich von der blumigen Schönheit inspirieren ließ (Faust II Akt.5).

WIR EMPFEHLEN

Leckere Bio-Weine aus dem Hause Pix
Probiert und verkostet werden können die Weine aus dem Hause Pix am Freitag, den 15. Juni 2018 zusammen mit unserem Weinexperten Matthias Rohde im Biolüske Genussmarkt.
 
Entstanden ist die Idee, auf der Suche nach Weinen die nach Rose duften. Zur Familie Pix fanden wir über den Gewürztraminer "Ihringer Fohrenberg". Er duftet neben Lychee auch nach Rosenblüten. Wie passend, dachten wir und stellten fest das Bio-Weingut hat noch mehr zu bieten, beispielsweise einen Grau- und Spätburgunder sowie einen Crémant. Das hat uns so beeindruckt, dass wir kurzer Hand eine kleine Verkostung daraus machen.
Rosenrot & Feengrün
Zugegeben, in diesen Marmeladen stecken keine Rosenblüten und auch kein Rosenblütenwasser. Dafür verweist ein Teil des Namens auf die Rose und sie werden mit sehr viel Liebe und Sorgfalt hergestellt. Damit bekommen wir gerade noch den Bogen, um die leckeren Marmeladen aus dem Spreewald hier vorstellen zu können.
 
Es gibt sie in verschiedenen Sorten, angefangen bei der Erdbeere bis hin zum Waldmeister. Dafür werden ausschließlich "echte" Früchte verwendet und die Herstellung erfolgt nach alter Familientradition. Außerdem werden die Weckgläser per Hand beschrieben, das heißt jedes Glas ist ein kleines Unikat. Wir finden, diese Marmelade sollte auf keinem Frühstückstisch fehlen. Kaufen könnt ihr sie natürlich bei uns. 
Eine Prise Rosenduft
Rosen blühen aktuell in fast jedem Garten. Dabei verzaubert nicht nur ihr Anblick, sondern auch der Duft. Dem Rosenduft wird sogar eine harmonisierende Wirkung auf das Gemüt nachgesagt und soll bei Sorgen und Grübeleien befreiend wirken. Ob das tatsächlich so ist, wissen wir nicht. Sollte dennoch einmal alles zu viel werden, ist ein Spaziergang vorbei an Nachbars Rosensträuchern oder wahlweise auch im eigenen Garten eine gute Idee, um dem Kopf eine kleine Pause zu gönnen. Wer beides nicht hat, der kann auch einen Ausflug in den 12.000 qm großen Britzer Rosengarten (Berlin) unternehmen - es lohnt sich.
14. Juni bis 11. Juli
Schrozberger Joghurt Rosenblüte
demeter
500g
1, 99 €
3.98 € / kg
Bio Rosenblütenwasser
Berlin
275 ml
5, 99 €
21.78 € /l
Flor de Sal (rosa)
Mallorca/Spanien, handgeerntet
150g
9, 95 €
6.63 € / 100g
Champagner-Rose-Schokolade
Salzburg
100g
5, 99 €
Rosenblüten (Knospen)
demeter
30g
4, 99 €
16.63 € / 100g
Gewürztraminer
Leiner, demeter, Deutschland
0.75 l
17, 50 €
23.33 € / l
Gewürztraminer
Mittnacht, Frankreich
0.75l
19, 99 €
26.65 € / l
Gewürztraminer
Pix, demeter, Deutschland
0.75l
13, 99 €
18.65 € / l
Äpfel
Neusseeland
1 kg
4, 99 €
REZEPT DER WOCHE

Fruchtig-frisch wird es mit unserer Tomaten-Rosen-Gazpacho. Sie eignet sich super für heiße Tage und lässt sich prima vorbereiten. Wer mag kombiniert sie mit gerösteten Kichererbsen anstelle von Croûtons oder Brot. 
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Lüske Handels GmbH
Drakestraße 50
12205 Berlin
 
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Fax 030 - 80 20 20-169
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